Мало, кто любит есть каши. Вспомните моменты из фильма про Мери попинс и крылатую фразу «Овсянка, сэр!» в фильме про Шерлока Холмса. Эмоции на лицах героев, были, мягко говоря, не очень радостные. Наверное, от того, что они просто не понимали, какую пользу овсянка дает нашему организму или просто раньше ее не умели готовить. Так все же, какая польза от круп и почему нужно есть каши?
Причин потреблять каши, крупы и зерновые продукты несколько.
Во-первых, в потребляемой нами пище очень мало полезных веществ: макронутриентов (белки, жиры, углеводы, клетчатка) и мкронутриентов (витамины, минералы, микроэлементы). В рационе среднестатистического человека преобладают простые углеводы (сахара) и жиры. Очень не хватает в ежедневном питании белка, клетчатки и микронутриентов. Если вы чаще свой взгляд и предпочтения будете направлять в сторону зерновых продуктов, круп и каш, то ваш организм ответит вам улучшением общего самочувствия и повышением тонуса. О том сколько в крупах и кашах содержится макронутриентов, можете посмотреть мою таблицу.
Содержание белков, жиров, углеводов в крупах и кашах.
В зернах, кашах, крупах содержится большое количество так необходимых человеку микроэлементов. Например, гречка (зерно) содержит витамины А, В1, В2, В6, В9, Е, РР; макроэлементы: калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор; микроэлементы: железо, бор, ванадий, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, хром, цинк. Как вам такой комплекс? Также богата витаминами и минералами фасоль, соя, чечевица, ячмень, рис коричневый, крупа манная, кукурузная, горох, пшено.
Например, в любимой всеми овсянке «Геркулес» содержится витамин В1, В2, В6, В9, Е, Н, РР; микронутриенты: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, железо, йод, кобальт, цинк, марганец, медь, фтор.
Нужно понимать, что витамины и минералы практически не вырабатываются (не синтезируются) организмом, а поступают с пищей. Они участвуют во всех биохимических процессах нашего организма. Витамины являются катализаторами обменных процессов и часто выполняют регуляторную функцию в организме. Минералы влияют на рост и развитие организма, на процессы дыхания, кроветворения, иммунитета. Конечно, крупы и зерновые не заменят натуральные витаминные комплексы и БАДы (в БАДах содержится высокая концентрация питательных натуральных веществ), но ощутимую пользу организму принесут.
Только из-за этого уже нужно полюбить крупы и каши) и чаще подавать на стол.
Во-вторых, в зернах и крупах содержится клетчатка, которая необходима для нормализации работы кишечника. Клетчатка очищает кишечник, стабилизирует уровень сахара в крови, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Клетчатка — компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника. Клетчатка основа клеточных стенок крупинок, зернышек, которая при разложении выделяет глюкозу.
Проще говоря, когда вы слышите слово “клетчатка”, представьте себе растения, а именно овощи, фрукты, цельные зерна. К тому же в крупах и кашах содержится белок, которого нам не хватает в питании. Так что покупайте разных каш про запас и кушайте на здоровье.
И в-третьих, самый актуальный для всех плюс, это низкая стоимость зерновых продуктов и каш. Позволить может любой, даже человек с небольшим доходом.
Если вы еще любите трескать печеньки, вафельки, будерброды с колбасой да тещины пироги, то самое время заменить часть привычной еды на каши, зеленую гречку, проросшую рожь, лобио и тому подобные растительные вкусности и полезности. Если тема питания вам интересна, также можете прочитать еще одну мою статью «рекомендации по питанию на каждый день«
Здоровья вам и долгих лет!
P.S. Если статья вам понравилась, можете поделиться с друзьями в социальных сетях и буду вам благодарен если оставите комментарий.